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記憶中的家鄉傳統農藝——燒石灰

在我兒時的記憶里,只知道平定營牛渡河岸邊有一座石灰窯。那時,男孩子最愛在接近石灰窯的河里嬉戲游泳,小女孩喜歡在附近的河岸邊洗衣裳。男孩圖的是冷了好取暖,衣服打濕了好烤干。女孩圖的是急于穿的衣服很快就可以如愿。所以石灰窯旁邊總是很熱鬧。

       明朝于謙的《石灰吟》一詩,雖然中小學生大都耳熟能詳,但并不一定知道石灰是怎樣煉成的。石灰燒制手藝是當地一種古老而又傳統的民間手藝。這種民間生產石灰的加工過程非常辛苦,一般要選擇碳酸鈣含量較高的巖石,用錘將大石擊碎成塊狀,分層放入石灰窯進行燒制,下層是煤,上層是巖石塊。在適當溫度下進行煅燒,待排除分解出的二氧化碳后,所得的以氧化鈣為主要成分的產品即為石灰,又稱石灰石。

       石灰燒好后,窯工頂著窯內高溫,從窯孔捅下焚燒好的石灰,挑入庫房,干燥保存。因為石灰不能遇到水,否則會分解成粉末。燒石灰循環加料出料,周而復始,因此窯工是非常辛苦的,有的因吸入大量粉塵,常受到肺病的威脅。

       現在傳統石灰窯已被現代機械化窯取而代之。今天,石灰雖然被建筑業冷落,但在部分食品、化工行業中還需要用到它,仍發揮著它“清白”的作用。


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