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記憶中的家鄉傳統農藝——打 鐵

作者:黎明來源:www.t111222.com網址:http://www.t111222.com

   “張打鐵,李打鐵,打把剪刀送姐姐。姐姐留我歇,我不歇,我要回家學打鐵”。這首童謠,唱的是兒童從小就親睞打鐵這門手工藝。

     平定營打鐵行業自古興盛,不論是街上還是村寨,到處都有打鐵鋪,直到現在,仍有少量尚存。上工時,爐火通紅映臉,“叮當!叮當!”的大小錘擊打聲很有節奏地發出清脆的響聲,隨著錘聲的起落,一束束耀眼的火花四處飛濺,呈現出打鐵匠熱火朝天的勞動場景。

     一盤爐子一般由師徒兩人組成,即所謂的上下手。師徒二人配合默契。他們腰間各系一張羊皮圍腰,上手掌火候,拿小錘;下手拉風箱,執大錘。上手用鐵夾,夾起一塊鐵片放進火爐內,下手就一推一拉地快速推拉風箱,待爐內鐵塊燒紅后,上手執夾鉗取出被燒得火紅的鐵塊,下手就掄起大錘,在師傅的點錘下掄錘擊打。印象特別深的是,由于幼小時在家鄉玩耍的場所不多,打鐵房里富有節奏的捶打聲往往會吸引我們扶窗觀望,傻傻地跟著節奏數著“大錘一,小錘二;大錘一,小錘二”。只見錘錘下去,火星四濺,不注意偶爾還會被燒著,時不時會受到打鐵師傅的呵斥。打鐵是需要掌握一些關鍵要領的,煅燒捶打后的鐵塊退熱冷卻后,要再放入爐火內煅燒,經過三番五次后,終于打成一件物品。最為關鍵的是淬火,將鐵件往水里一放,但見“吱”的一聲,冒出一股青煙。淬火非常講究,如菜刀、柴刀、鐮刀、斧頭等有刀刃的鐵件,淬火老了,刀刃太硬,容易缺口;淬火軟了,就會卷口,所以要掌握好火侯。



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